Шейк для навчання знанням вина
Тримайте нижню частину склянки в руках і постійно струшуйте склянку , щоб повісити корпус склянки на стіну. Збовтування призведе до вивільнення складного ефіру, ефіру та ацетальдегіду у вині, так що кисень повністю інтегрується з червоним вином, і унікальний аромат червоного вина виділяється найбільшою мірою, щоб споживач міг оцінити переваги та характеристики вина відповідно до аромату вина. З горизонтальної сторони келиха струсіть келих, щоб побачити, як швидкість вина рівномірно стікає вниз. Чим густіше вино, чим повільніше воно тече, тим краще вино.
Запах вина знань
Ніс – найчутливіший орган, коли ми пробуємо вино. Насправді запах носа тісно пов’язаний зі смаком рота, і відчуття рота підтвердить досвід носа. Нюхаючи вино, не збовтуючи вино, запах, який відчувається, є «першим запахом» вина, також відомим як «попередній аромат». Перш ніж відчути запах вина, найкраще подихати свіжим повітрям на вулиці, а потім взятися за ніжку чашки, нахилити чашку на 45 градусів, кінчик носа в чашку, щоб відчути оригінальний запах вина, і ніжний і приємний, елегантний і насичений аромат буде відчуватися. Нюхайте трохи коротко, а не довго і глибоко, тому що нюх легко притупити, особливо коли потрібно оцінити кілька легше і ніжніше червоне вино. Запитайте себе, чи подобається вам запах, чи легкий він? Він свіжий? Воно кисле чи солодке? Густий чи солодкий? Це сильно чи витончено?
Післясмак знання вина
У цей момент дегустатор може спокійно відчути чудовий аромат, смак і характеристики вина: злагоджене, м’яке, солодке, делікатне, насичене, хвилясте, чисте... Справді хороше вино є бездоганним і залишає тривалий смак. Вино легке, середнє чи міцне? Червоне вино занадто танінне або терпке? Це приємно? Скільки триває післясмак? Найголовніше, чи подобається вам це вино? Відчуття після смаку вина чудові та теплі.
Вишукане вино схоже на симфонію ідеальної гармонії, в якій чітко помітні кожна нота і тон. Добре червоне вино справді є чудовим скарбом мистецтва у світі вина.