Якщо ви збираєтеся вести себе як професійний бармен, вам також знадобиться багато швидких ливачів - маленький пристрій з пластику, який поміщається прямо в рот пляшки вина, що дозволяє наливати з гладкою, точною швидкістю Не дозволяйте їм переповнюватися. Оскільки ви збираєтеся це зробити, чому б не отримати справжню ложку бару? Це довго оброблена ложка з вигнутим центром. Ця ложка є швейцарським армійським ножем бармена: її можна використовувати для перемішування вина, її можна використовувати для розміщення скляних прикрас (якщо ви не хочете використовувати пальці), а вигнуту частину можна використовувати для розділення шарів Коктейльні інгредієнти, такі як райдужне вино, наливаються в неї. Тому що для цього виду вина важливо не змішувати шари разом. Інший посуд, який ви, ймовірно, вже маєте на своїй кухні: ніж для розбору для різання фруктових чашок. Електричний змішувач. Крижане відро з крижаними щипцями (виглядає елегантно і гігієнічно). Чашки кубків не так важливі при приготуванні алкогольних напоїв, як при подачі вина. Однак розмір і форма скляного посуду також додадуть багато чого до вашого смаку чистого вина і заварених сумішей. Давайте подивимося на основні чашки. Високі і низькі високі окуляри - це чашки, які ви використовуєте найчастіше. Високі келихи використовуються для приготування скотчу з газованою водою і поливаним бурбоном, тонізуючий джин – враження вже у вашій голові. Звичайне високе скло становить 8 унцій, а деякі тримають 12 унцій. Низькі чашки не так часто використовуються, як високі чашки. Його іноді називають крижаним келихом, тому що його часто використовують для приготування вина з кубиками льоду. Окуляри короткі і прозорі, розміром від 4 до 9 унцій, і часто використовуються для утримання крижаних мартіні, різноманітних крижаних віскі, крижаних Манхеттенів і багато іншого. Коллінз і Старомодний Кубок Коллінза не тільки для Тома. Використовується Коллінзом, він також широко використовується в коктейлях великого обсягу, які дають освіжаюче і свіже враження, включаючи різноманітні газовані напої та багато тропічних вин. Верхній 3/4 дюйма чашки Коллінза 10-14 унцій грубий, напівпрозорий (а іноді і кришталевий). Старомодні чашки доступні у великих (7 унцій) і малих (4 унції) розмірів і схожі на низькі чашки, за винятком того, що вони мають підняту порцію на дні. Це може бути нагадуванням барменам, щоб підготуватися до старомодних коктейлів. Коктейльні келихи та келихи з лимонним віскі Стандартне коктейльне скло - це келих з довгою ручкою, яка, здається, має перевернутий конус, вбудований у нього. Чашка настільки типова, що зображена на неонових вивісках як логотип коктейль-бару. Чашка 4 унції використовується у всіх коктейлях з чистого напою. Його ручка призначена не тільки для прикраси; оскільки коктейлі, які подаються в цьому склянці, не мають льоду, ручка гарантує, що ви не піднімаєте температуру бару в склянці, поки ви тримаєте його. Ви також можете зробити близько 4 або 5 унцій лимонного віскі (та інших бурхливих кислин) для більш привабливого вигляду. Існує багато видів келихів для вина і келихів хересу. Якщо ви зацікавлені у вині, перегляньте повну серію посібників для чайників: Вино для введення в келихи для вина. Для основного бару, однак, досить міцних, стеблових, круглих чашок бістро в паризькому стилі. Можливо, вам також доведеться придбати деякі чашки хересу. Ці 2 1/2 до 3 1/2 унції стовбурові окуляри можуть бути використані для аперитивів, портів і хересу. Кращі сорти в хересовому келиху - тюльпаноподібні, з вузьким звуженням, яке зберігає аромати вина. Але ви також можете використовувати менший постріл скла або лікеру, якщо хочете. Келихи шампанського в американському та європейському стилі: американці люблять використовувати келих, який виглядає як коротший, ширший, легший келих у коктейльному келиху. Вміщує 4-6 унцій шампанського. Але європейці люблять використовувати зовсім інший вид чашки - флейта, дно витончено піднімається, а потім звужується до рота. Ми рекомендуємо келих шампанського в європейському стилі не тільки тому, що він може вмістити більше (від 7-11 унцій), але, що більш важливо, його форма знизу вгору зменшує площу поверхні і уповільнює втечу бульбашок шампанського .