В середині літа клімат жаркий. На кожній вечірці багато людей все ще приймають крижану ванну, щоб охолодити вино. Відерця для льоду – дуже популярний спосіб охолодження вина, але чи правильно ви ними користуєтеся?
Назва відерця для льоду часто змушує людей помилково думати, що відерце плюс лід є єдиним інструментом для охолодження вина. Чи то в ресторані, чи то на банкеті багато людей кладуть вино прямо в гори льоду. Насправді такий підхід не може досягти швидкого та ефективного ефекту охолодження.
Отже, як швидко та ефективно охолодити вино? Рішення цієї проблеми дуже просте, але не грубе, а саме додавання води у відерце для льоду. Оскільки лід у воді тане швидше, тепло вина поглинається швидше. Спочатку покладіть у відро певну кількість льоду, а потім додайте воду. Співвідношення льоду до води приблизно 1:1. Загальний об’єм льоду та води становить приблизно 3/4 місткості відра для льоду.
Коли взимку випадає сильний сніг, люди часто посипають сніг на дорозі сіллю, щоб лід і сніг швидше танули. Це тому, що сіль може знизити температуру замерзання води та прискорити танення снігу. Так само, якщо ви хочете охолодити вино ще швидше, особливо коли охолоджуєте шампанське, ви також можете додати сіль у крижану воду, приблизно одну чашку солі на галон води. Спочатку наповніть миску теплою водою, додайте сіль і перемішайте, щоб вона розчинилася, потім вилийте теплу солону воду на крижану воду, щоб ефект охолодження був більш очевидним.
Крім перерахованих вище міркувань, зверніть увагу на час охолодження вина. Час охолодження залежить від стилю кожного виду вина. Наприклад, червоне вино насичене. Якщо температура пиття занадто низька, він буде рідким і сухим на смак. Тому, якщо червоне вино потрібно охолодити, його зазвичай потрібно охолоджувати лише 3-5 хвилин. , 6-10 хвилин для легших білих вин і 10-15 хвилин для ігристих і десертних вин.