Коли ми відвідуємо винну вечірку або запрошуємо друзів чи трьох скуштувати вина в барі, може знадобитися охолодити вино, особливо біле. В результаті нескінченним потоком виникають різноманітні способи охолодження льодом. Популярність холодильників у нашому сьогоднішньому житті, природно, робить поміщення вина в холодильник для охолодження для багатьох людей кращим методом, але всі знають, що є багато недоліків у поміщенні вина в холодильник. Закрите середовище та складні запахи в холодильнику негативно впливатимуть на вино, а часте відкривання та закривання дверцят холодильника в повсякденному житті призведе до коливань температури в холодильнику, що вплине на якість вина. На щастя, використання відер для льоду для охолодження вина стало загальновизнаним і професійним способом, але багато любителів вина все ще не можуть освоїти правильний спосіб використання відер для льоду.
Використовуючи відро для льоду для охолодження вина, люди завжди звикли думати, що їм просто потрібно додати у відерце кубики льоду. У ресторанах чи на пов’язаних з ними банкетах вино завжди кладуть у відерця для льоду, наповнені кубиками льоду, і люди чекають, поки температура вина тихо зміниться, щоб спробувати його чудовий та освіжаючий смак. Хоча ця практика зрозуміла, вона не дуже швидко охолоджує вино. Коли у відерці для льоду є лише кубики льоду та вино, реальна площа контакту між ними надто мала, тому простір між ними заповнюється повітрям, і ефект охолодження є незадовільним. Однак у цьому методі насправді бракує використання води порівняно з правильним способом використання відра для льоду. Окрім додавання кубиків льоду у відерце для льоду, для правильного використання відерця для льоду також потрібно додати певну кількість води.
Принцип полягає в тому, що лід швидше тане у воді, що призводить до того, що тепло вина поглинається швидше, таким чином вино швидко охолоджується. Цей метод вимагає, щоб під час додавання води та кубиків льоду у відерце для льоду співвідношення між ними дотримувалося 1:1 і займало 3/4 місткості відерця для льоду. (Причина недоливання полягає в тому, що якщо його долити, вино витече після того, як його додадуть, порушуючи таким чином співвідношення води та льоду.) Після додавання води та кубиків льоду помістіть вино в середину льоду. відро та помістіть його у відро. Покладіть на дно шар кубиків льоду товщиною близько 2 см, щоб вино не торкалося дна бочки. Потім спробуйте скласти кубики льоду у відерці ближче до вина, але не дуже щільно. Зрештою просто зачекайте, поки вино охолоне у відрі з льодом. Виходячи з цього, сіль також можна використовувати для збільшення швидкості охолодження. Я думаю, ви, мабуть, бачили, як люди посипають сніг на дорозі сіллю взимку, головним чином тому, що сіль може знизити температуру замерзання води, що спричиняє швидке танення снігу, і це також стосується кубиків льоду. І сіль поглинає тепло, коли тане, знову знижуючи температуру крижаної води у відрі з льодом.
При охолодженні вина ми також можемо додати певну кількість солі в бочку, приблизно чашку солі можна додати в галон крижаної води. Крім того, ви також можете поставити миску з теплою водою, потім додати сіль, щоб перемішати, щоб вона розчинилася, а потім посипати цю миску з теплою солоною водою в крижану воду у відрі для льоду, що може додатково посилити ефект охолодження. Освоївши правильне використання відра для льоду, вам також потрібно знати точний час охолодження під час заморожування різних вин. Взагалі кажучи, червоне вино не слід охолоджувати занадто довго, оскільки воно має повний вміст, зазвичай лише 3-5 хвилин. У той час як для відносно легких білих вин потрібно від 6 до 10 хвилин, ігристі вина можна охолоджувати протягом більш тривалого періоду часу, приблизно від 10 до 15 хвилин.
Я вважаю, що за допомогою цих методів ви зможете ефективніше отримати пляшку холодного та смачного коктейлю чи напою з льодом. і веселіше на вечірках
